拇指生煎

作者： 路菜菜

用料

• 高粉 400克
• 盐 3克
• 水 210克
• 姜丝，花椒，葱花 适量
• 浓汤宝 半个
• 牛肉馅 450克
• 生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉，五香粉 适量
• 香油 适量

拇指生煎的做法步骤

步骤 1

高粉加盐，一点点的加水，和成团。

步骤 2

醒面10分钟，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜备用。

步骤 3

水中加入花椒，姜丝和葱花熬出味道。

步骤 4

捞出葱花，姜丝和花椒。

步骤 5

加入半个浓汤宝。

步骤 6

煮沸后关火晾凉，备用。

步骤 7

牛肉馅解冻。

步骤 8

放入生抽，老抽，白糖， 五香粉，白胡椒粉，蚝油和浓汤宝料（多次加入）。

步骤 9

顺着一个方向搅拌，搅拌好了放入冰箱冷藏。

步骤 10

包的时候放入葱花和香油。

步骤 11

搅拌均匀备用。

步骤 12

面团揪出小剂子。

步骤 13

按扁，包馅料。

步骤 14

包好一个。

步骤 15

包了满满一盘。

步骤 16

锅中喷油，摆入锅中。

步骤 17

几分钟后倒入面粉水。盖上盖子，小火7分钟。

步骤 18

锅中的水份蒸发完了，撒上葱花和黑芝麻

步骤 19

底部的焦焦的。

步骤 20

盛盘即可。

步骤 21

剩下的面和馅做点煎饺。擀成饺子皮。

步骤 22

上下再擀一下，成为椭圆形。

步骤 23

包好馅料，煎饺就包好了。

步骤 24

包好放入冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2022-09-04 22:24:46