臻鲜鱼汤

作者： lily兔兔兔

我是湖北人，米婆婆是我最爱的米酒牌子，经常会买米婆婆的米酒喝，有幸申领到她家的臻鲜料酒很开心。臻鲜料酒的配料很简单，就是纯粹的谷物发酵，不像其它的料酒会有一些别的味道，而且可以去掉鱼类，肉类的腥味。今天就试一下，用来做一道我家最常喝的鱼汤吧。

用料

• 红衫鱼 5条
• 姜 1片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 臻鲜料酒 适量

臻鲜鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净后，用臻鲜料酒1勺和少许盐腌15分钟，姜1片，葱1根。

步骤 2

锅中放油，先放姜片和葱段煎香，放入另一个锅里加适量水煮滚。同时油锅开始煎鱼，鱼两面煎香后，加入适量臻鲜料酒，(可将鱼全部铲碎这样可以更快的将鱼味煲出来)然后加入煲好的滚水。

步骤 3

加入滚水后，继续大火煮，十分钟左右就可以得到一锅奶白色的鱼汤，撇掉汤上面的浮沫，继续煮十分钟，加少许盐调味就可以得到一碗鲜美的鱼汤了。

步骤 4

也可以像我一样加点西红柿，或者是加豆腐，香菜。或者是各种菇类，都是非常鲜美，营养丰富的。

步骤 5

做鱼汤的鱼可以是任何鱼，你自已喜欢就好，加了臻鲜料酒的鱼汤煮好之后不会有酒味，只会增加汤的鲜美，喝时加少许白胡椒粉也是极好的。

菜谱创建时间：2022-09-04 22:04:17