家庭版口水鸡拌方便面

作者： 小史厨房

今天做了个家庭版的口水鸡，超级简单，拌个方便面，香辣又好吃。

用料

• 去骨鸡腿 1块
• 料酒 3勺
• 盐 2茶匙
• 葱花 2根葱
• 姜片 3-4片
• 酱油 4茶匙
• 陈醋 2茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 糖 1.5茶匙
• 盐 1茶匙
• 红辣椒油 3大勺
• 花椒油 3大勺
• 蒜蓉 约20克
• 花生米 适量

家庭版口水鸡拌方便面的做法步骤

步骤 1

用料酒和盐腌制一下鸡腿肉。盐各1茶匙涂抹在正反面。腌制约半小时。

步骤 2

腌制好的鸡腿肉，放点姜片和葱白粒，用油纸包好。在锅里把水煮开，放入包好的鸡腿肉，盖上盖子煮6分钟，关火后继续盖着盖子焗4分钟。

步骤 3

煮好的鸡块，放入冰水泡一下，鸡汁要留着备用，那是精华来的。把鸡块放凉一下后，切成小块。

步骤 4

现在做口水汁了。把酱油，陈醋，蚝油，盐和糖放在一起搅拌。热锅放红辣椒油和花椒油，油热后放入蒜蓉和姜片爆香。再把热油蒜蓉放入刚才搅拌好的酱料中，再次搅拌均匀，口水汁就做好了。

步骤 5

煮一个方便面，把切好的鸡腿肉放在上面。放两勺刚才留着的精华鸡汁到口水汁里。把口水汁淋在鸡块上，撒上花生米和葱花。

步骤 6

完成！

家庭版口水鸡拌方便面的小贴士

1. 如果没有花椒油，可以用花椒粉代替，2小勺。 2. 不放方便面，放乌冬面也好吃的，意想不到的好吃。

菜谱创建时间：2022-09-04 21:55:33