榨菜鲜肉锅盔🫓

作者： IRON蒙猜

用料

• 面 150g
• 酵母 3g
• 油 适量
• 清水 适量
• 白糖 1/3勺
• 猪肉 五花肉一块
• 榨菜 1包
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 水 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量

榨菜鲜肉锅盔🫓的做法步骤

步骤 1

和面，适量清水加酵母，用酵母水和面 。中途可加一点点食用油（也可不加），和好以后盖上潮湿屉布，醒发备用。

步骤 2

做肉馅部分。肉剁馅，加入葱末，蒜末，榨菜丁（榨菜切一下），料酒，生抽，盐，糖，黑胡椒，老抽后搅拌均匀。

步骤 3

面团醒发好后，揉成小面团，像包包子一样将其赶平。

步骤 4

饼铛或平底锅中刷油，放入赶好的锅盔，两面分别烙2分钟左右即可。

榨菜鲜肉锅盔🫓的小贴士

1.面团用手戳不会反弹即为醒好。 2.在切榨菜时可在菜板子上盖上保鲜膜，这样不会把板子弄脏。 3.如果面太粘手可以手上蘸一点点油这样就不会粘。

菜谱创建时间：2022-09-04 21:36:09