糯酒醉香鸡

作者： 小邝

想尝试这道菜很久了，但一直没有适合的酒，刚好收到下厨房寄来的臻香糯米料酒，度数10度比较合适，特别醇香的米酒，就马上做了。

用料

• 鸡 半只
• 花椒大料等 适量
• 臻香糯米料酒 适量（约100ml）
• 冰糖 少量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 姜 5片

糯酒醉香鸡的做法步骤

步骤 1

香料可以按自己喜好来调整，比如想吃辣的也可以放点辣椒干，我是南方人比较喜欢甜口，所以我加了特别多冰糖。

步骤 2

鸡洗净冷水入锅大火煮约10分钟再小火煮10分钟。锅内放了八角小茴香花椒和姜一起煮。

步骤 3

另外再准备一点香料和冰糖，等一下用来泡鸡。

步骤 4

鸡熟了之后捞起用料酒、冰糖、盐，一点香料、酱油，再加半碗凉开水浸泡。

步骤 5

我喜欢用袋子装着放冰箱，这样省地方还能泡得均匀一些。

步骤 6

我早上做，晚上吃，咸甜刚好，而且酒里的米香特别香浓，鸡皮脆爽，很好吃！（吃完不能开车，酒精还是有的呢！）

糯酒醉香鸡的小贴士

吃这道菜不宜开车！！！

菜谱创建时间：2022-09-04 20:28:36