暖胃的胡椒猪肚鸡

作者： 到处溜达找美食

用料

• 白胡椒粒 适量
• 猪肚 1个
• 鸡 1只
• 薑片 适量
• 盐
• 面粉
• 醋 几滴
• 沙参
• 玉竹
• 骨头

暖胃的胡椒猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚买回来用盐跟面粉两面搓洗几次

步骤 2

反出来猪肚里有白色的油，尽量剪干净

步骤 3

剪干净后清洗干净，放在水中，加一点盐，薑片，几滴白醋浸泡一下

步骤 4

一整只鸡清洗干净，也是煎去多余的油，用开水倒下去烫一下，再冲洗干净，这样可以使鸡皮爽一点

步骤 5

将鸡塞进猪肚里，

步骤 6

锅中放入胡椒，小火炒香（胡椒太多了，下次可放少一半😜）

步骤 7

将炒过的胡椒拍开（也不用太碎）

步骤 8

拍成大约这样

步骤 9

将拍好的胡椒（大部分）跟姜片塞进鸡肚子里

步骤 10

用牙签缝上猪肚的口，

步骤 11

准备，二小块骨头，沙参，玉竹

步骤 12

将猪肚，剩下的胡椒粒，薑片，沙参，玉竹，骨头放进沙锅中

步骤 13

加水（水要没过食材，煲约1.5小时

步骤 14

大火煲开后，撇去浮沫转小火继续煲

步骤 15

煲好后，取出猪肚鸡

步骤 16

将猪肚，鸡剪开

步骤 17

剪成小块

步骤 18

将鸡也切块，全部倒回煲中，加盐调味就可以开吃了

步骤 19

将沙薑切碎

步骤 20

在沙薑蓉中，倒入生抽，挤上一个小青桔，沾着吃美味

菜谱创建时间：2022-09-04 20:23:58