咸鱼茄子煲

作者： 态度胖哥

佐餐 鲜美 油偏多

用料

• 咸鱼
• 茄子
• 猪肉
• 葱姜蒜
• 蚝油
• 生抽
• 糖
• 盐
• 面粉

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

咸鱼清水泡半小时后切成粒状，猪肉切小块（3分瘦7分肥）。

步骤 2

茄子切成约8厘米左右长条，裹面粉入油锅炸成金黄色备用。

步骤 3

热锅温油猪肉炒至断生，入咸鱼粒炒至金黄，再放姜葱蒜末出香。

步骤 4

倒入茄子条翻炒，加水、生抽、蚝油、糖、盐煮开。

步骤 5

小火闷烧至汤汁浓稠时起锅撒葱花。

菜谱创建时间：2012-10-30 20:59:03