凉拌手撕鸡

作者： 诺言不开花

用料

• 鸡 半只
• 香菜 根
• 生抽 勺
• 姜片 片
• 白芝麻 克
• 葱
• 盐焗鸡粉

凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡洗干净，锅里放水。刚好没过鸡，再放几片姜去腥。大火烧开转小火煮15-20分钟。捞起来摊凉 不知道熟不熟，可以用筷子插进去。拔出来。有血水冒出来就是还没熟 也可以用蒸的。20-30分钟左右。我喜欢用水煮。那个汤可以用来滚个汤😋

步骤 2

煮鸡的时候。可以切好香菜。葱花。放点芝麻。盐焗鸡粉放碗里。

步骤 3

另起一锅，放油。葱头。把葱头炸至有点焦黄，趁热淋到调料碗里。

步骤 4

再加点生抽，搅拌一下

步骤 5

带上一次性手套摊凉的鸡肉撕小块

步骤 6

把调料和鸡肉搅拌均匀就可以开吃啦😋

凉拌手撕鸡的小贴士

要注意火候，鸡肉煮久了会老，吃起来有点柴 可以换鸡腿来做，肉很嫩更好吃 不喜欢手撕的。斩块沾着这个调料吃也可以的，就是白切鸡了 调料可以加点姜末。会更好吃。我家都不吃姜。所以煮鸡的时候放姜片去腥就好了

菜谱创建时间：2022-09-04 15:38:56