家常红烧鲤鱼

作者： 大橙子哒

不知道大家在炖鱼的时候是否遇到过：总是感觉有一股鱼腥味，用了很多方法就不太理想。今天用了米婆婆臻鲜本味料酒来处理鱼，很大程度上有限去除了鱼腥味，做出的红烧鲤鱼浓郁又好吃！汤汁用来拌饭或者是泡饼都超美味！

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 6片
• 米婆婆臻鲜本味料酒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 1头
• 八角、花椒、香叶 适量
• 植物油 适量

家常红烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

将所需的食材提前准备好。

步骤 2

将葱姜切成细丝，把处理好的鲤鱼放入盆中，加入葱姜丝和米婆婆臻鲜本味料酒。

步骤 3

将料酒和葱姜丝充分混合后，淋在鲤鱼的身上腌制半个小时。

步骤 4

将腌制好的鲤鱼用厨房纸吸去多余的水分，锅中放入适量的植物油，放入鲤鱼，小火煎制两面金黄。

步骤 5

另起锅，锅中爆香葱姜蒜花椒、八角和香叶。

步骤 6

然后放入煎好的鲤鱼和1勺豆瓣酱，加入适量的开水，大火煮开。

步骤 7

最后待汤汁变得浓稠后就可以出锅了！一道家常红烧鲤鱼就做好了，香喷喷的特别入味！

家常红烧鲤鱼的小贴士

米婆婆臻鲜本味料酒用纯糯米发酵，不含香辛料，可以很好地还原食材本身的鲜味，去腥增香效果不错！

菜谱创建时间：2022-09-04 14:50:54