在家也能做出牛排馆的质量

作者： cat1414

好的牛排不需要什么腌料，只要加入足够的海盐就已经能带出肉味。我把牛排煎之前涂满橄榄油，到煎的时候就不要再加油。这样做可以大大减少煎牛排时候的油烟。而且牛排本身就带有脂肪，煎的时候也会释出好多油。第二，煎牛排全程要用大火。第三，煎的时候加一点黄油和迷迭香可以增加牛排的风味。第四，也是很重要的一环，就是让煎好的牛排放盘子里静止5分钟，让牛排的汁被锁住。 只要记住以上四点，在家也能煎出牛排馆的味道😊

用料

• 牛排 400克
• 橄榄油 1大勺
• 海盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黄油 20克
• 迷迭香 1根

在家也能做出牛排馆的质量的做法步骤

步骤 1

煎牛排前一小时把牛排从冰箱取出来降到室温。煎之前半小时把牛排涂满橄榄油，再洒上盐，黑胡椒粉，腌一下

步骤 2

煎锅大火加热至冒烟，不用加油，直接把牛排放入锅里煎。同时加入黄油和迷迭香。两面各煎两分钟以达到半熟。牛排周边也略微煎一下，就可以离火。

步骤 3

牛排放盘中静止5分钟就可以开吃了。

菜谱创建时间：2022-09-04 08:08:08