茄盒

作者： 雪玥美食

每个夏天必不可少的一道美食

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 250克
• 葱 1根
• 姜 1个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 十三香 1勺
• 油 2勺
• 面粉 2勺
• 淀粉 一勺半
• 鸡蛋 2个
• 水 适量

茄盒的做法步骤

步骤 1

猪肉切碎

步骤 2

打一个鸡蛋

步骤 3

加切好的葱姜沫

步骤 4

加盐

步骤 5

蚝油，生抽，料酒

步骤 6

十三香

步骤 7

熟油

步骤 8

搅拌上劲，腌制半小时

步骤 9

面粉淀粉比例为1：0.8

步骤 10

打一个鸡蛋

步骤 11

加水，调成酸奶状

步骤 12

茄子切连刀

步骤 13

塞上肉馅

步骤 14

沾面糊

步骤 15

油温六成热，下锅炸

步骤 16

酥炸茄盒就好了，外酥里嫩，肉味鲜美

菜谱创建时间：2022-09-03 23:17:08