异国风味 香茅柠檬鸡翅

作者： 肉丸子的Nico

香茅、柠檬都是非常有异国风情的香料，配上大人&小孩都爱吃的鸡翅，风味独特，绝绝子🍲🥘🥗🥙

用料

• 鸡翅 10只左右，按人数去准备就好了。
• 鱼露 半勺
• 香茅 2-3根
• 青柠 1个
• 盐 少许
• 蒜 6瓣
• 细砂糖 少许
• 蠔油
• 生抽
• 鸡汁

异国风味 香茅柠檬鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好，干葱头，蒜、柠檬

步骤 2

香茅选嫩的部位，拍扁、切碎。 老的部位可以晒干留作以后煮香茅茶，不要扔了。因为实在太香太香了……

步骤 3

鸡翅用清水泡10分钟后，对半切开。

步骤 4

加入葱，姜，蒜，香茅，料酒，鱼露，生抽，蚝油，鸡汁，腌制半个小时以上。

步骤 5

准备半包小酥肉专用粉，品牌不限，因为不是卖广告。 没有的话，普通淀粉，也是可以的，只是没有那么酥脆。

步骤 6

然后将腌制好的鸡翅裹上粉。

步骤 7

裹上后就是这样子，粉不需要太厚。

步骤 8

不沾锅中火，放油，油可以多一点，放入鸡翅，半煎半炸。

步骤 9

慢火，耐心的煎至两面金黄色，一定要煎至熟透哦！

步骤 10

来个漂亮的摆盘

步骤 11

秘制酱汁： 1、平底锅放入底油； 2、将腌鸡翅的汁水倒进锅里，放入半个柠檬的汁水，煮开后放入柠檬片，就完成了一碗浓稠、清香的酸甜香茅柠檬蘸料； 3、喜欢辣的也可以放入小米辣； 香茅鸡翅蘸着吃，别有一番风味😋

菜谱创建时间：2022-09-03 22:30:17