鲫鱼鸡蛋虾皮冬瓜薏仁芫荽汤 ​

作者： 云儿飘飘忆风中的花香

今晚做一道丰富营养的菜肴三食 鲫鱼鸡蛋虾皮冬瓜薏仁芫荽滚汤 汤白浓香 营养美味 暖胃更暖心 冬瓜当菜 鱼蘸酱油 又有汤喝 😋 ​

用料

• 鲫鱼 一条
• 冬瓜 适量
• 鸡蛋 三个到四个
• 虾皮 适量
• 薏仁 少许
• 姜片 芫荽 葱花 少许
• 油 盐 胡椒粉 料酒 适量

鲫鱼鸡蛋虾皮冬瓜薏仁芫荽汤 ​的做法步骤

步骤 1

新鲜冬瓜削皮去瓤 切成小块状 热锅下油 放入姜片 倒入小块冬瓜 爆炒 滴几滴料酒增香 放一点点的盐 然后铲起备用

步骤 2

新鲜的鲫鱼处理干净清洗一下 用厨房纸吸干整条鱼的多余水份 然后给整条鱼里里外外都抹上盐

步骤 3

热锅冷油 锅里洒一点点的盐以防粘锅 放入抹过盐的新鲜鲫鱼 慢火煎至整条鱼两边金黄即可铲出备用

步骤 4

薏仁预先用温水泡洗好

步骤 5

虾皮准备一些清洗干净备用 也可以准备一些瑶柱温水泡洗撕成丝备用

步骤 6

新鲜的靓鸡蛋煎上几个

步骤 7

预先烧好一大壶开水 锅里放爆炒好的冬瓜 姜片 和煎至金黄的鲫鱼 和煎好的鸡蛋 和泡洗好的薏仁 虾皮或瑶柱丝 最后倒入烧好的开水 中大火滚煮二十分钟至三十分钟

步骤 8

把芫荽切成小段 把小葱切成葱花 备用

步骤 9

待汤差不多快要滚煮好了的时候 放上少许胡椒粉和芫荽段 等到煮好后关火洒上葱花即可 （因为爆炒冬瓜和煎鱼已经有盐 所以煮好的汤不用再放盐调味了）

菜谱创建时间：2022-09-03 21:33:29