迷你月饼

作者： 小小小西红柿呀呀

闺蜜帮忙整理的配方，根据自己烤箱调整了时间，很完美。

用料

• 转化糖浆 280克
• 枧水 8克
• 花生油 60克
• 中筋面粉 410克

迷你月饼的做法步骤

步骤 1

将月饼糖浆与枧水混合乳化，再加入花生油，搅拌均匀。加入面粉搅拌至没有干粉，静置30-60分钟。

步骤 2

馅料12g左右，饼皮12g左右。将馅料搓圆，将饼皮搓圆，摊平包入馅料。

步骤 3

模压压型。烤箱200度预热后5分钟定型后，刷蛋液（全蛋再加点水）。170再7分钟。

菜谱创建时间：2022-09-03 21:02:15