简单韭花酱

作者： apples1

涮羊肉最经典的配料就是韭花酱，所以做起来吧…

用料

• 韭菜花 500克
• 姜（可放可不放） 20克
• 梨 1个
• 盐 50克
• 蒜 6瓣左右

简单韭花酱的做法步骤

步骤 1

韭花买来后一定要流动的水冲洗干净，把上面的杆和蒂摘掉

步骤 2

清洗后晾干水份

步骤 3

先用蒜臼子把蒜捣碎，然后按照韭花一层、盐一层、蒜一层、最上层放切成块的梨，破壁机打碎，干的话加点水，注意不要打的太碎了，最好用图片中的这种密封罐

步骤 4

装入密封罐放冰箱保存，一周左右拿出来放放气，然后就放冰箱等就行了，涮羊肉的时候就用上了

步骤 5

成品韭花酱

简单韭花酱的小贴士

注意放入冰箱的密封罐一定要内层包几层保鲜膜、再放一层厨房纸、最后再加两个小塑料袋密封，不然，一打开冰箱就是韭花酱味可麻烦了。

菜谱创建时间：2022-09-03 17:02:51