南瓜蒸蛋糕

作者： Rose_bloom

南瓜蒸蛋糕：细腻、湿润、暄软，南瓜味香浓，色彩艳丽，是一款营养丰富的蛋糕。这个蛋糕是做给宝宝周岁生日蛋糕！下面来看看制作过程吧！

用料

• 鸡蛋 6个
• 南瓜泥 150克
• 低筋面粉 130克
• 白糖 克50
• 牛奶 60克
• 玉米油 26克
• 白醋 3滴

南瓜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净切片，然后上锅蒸15分钟即可。

步骤 2

蒸熟南瓜用料理机加60克牛奶打成细腻的泥。

步骤 3

加26克玉米油搅拌至没有油花.。

步骤 4

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入南瓜糊里拌均匀即可。

步骤 5

筛入低筋面粉，用Z字拌均匀。

步骤 6

拌均匀后成细腻的南瓜蛋黄面糊。

步骤 7

打蛋白，用无水无油的盆，加入柠檬汁打发，糖分三次加入，打发到细泡时加入三分之一糖，打发到大汽泡时加入二次的糖，打发到出现小纹路时加入最后的糖。

步骤 8

打发到提起打蛋头，蛋白霜有一个坚挺的尖，且不会弯下来，就可以了！

步骤 9

蛋白分三次与南瓜蛋糊翻拌均匀，或上下切拌均匀，不能转圈，怕消泡。

步骤 10

翻拌均匀成细腻的蛋糕糊即可。

步骤 11

面糊倒入八寸模具轻震几下（加了八寸油纸）用耐高温保鲜膜盖好防止水蒸汽滴入。

步骤 12

放入蒸汽箱里蒸55分钟，没有蒸汽箱的可放入锅里蒸50分钟，要放多一点水的，半途不能开盖加水哦！

步骤 13

时间到开锅啦！多蒸了一个六寸模具做蛋糕面的，放很少面糊的。

步骤 14

放凉后，完美脱膜。八寸放底六寸放面，一个漂亮的南瓜蒸蛋糕成功啦！

步骤 15

装饰蛋糕，用南瓜泥做小花，再摆放红提子和蛋糕插件，完美，漂亮，宝宝的生日蛋糕！

步骤 16

心形🧡南瓜山药糕，无糖无油无盐，适合宝宝辅食，南瓜、山药切片上锅蒸15分钟即可！晾凉压成泥放入模具就可以了（要用贝贝南瓜来做才没有那么多水分哦）

步骤 17

成品

菜谱创建时间：2022-09-03 16:08:25