蛏子滑蛋

作者： -hong

瑧鲜料酒能去腥争香，是烹饪河鲜和海鲜的必备品。

用料

• 蛏子 500克
• 鸡蛋 2个
• 红椒丝 少许
• 葱段 少许
• 瑧鲜料酒 1勺
• 盐 少许
• 水淀粉 1勺
• 食用油 2勺
• 胡椒粉 少许

蛏子滑蛋的做法步骤

步骤 1

蛏子用开水烫20秒 剥去外壳，加入一勺瑧鲜料酒，拌匀。

步骤 2

鸡蛋打散，加入葱段 、水淀粉、红椒丝，加盐、胡椒粉调味。

步骤 3

锅中油烧热，倒入蛏子肉翻炒。

步骤 4

迅速倒入鸡蛋液。

步骤 5

轻推至鸡蛋液凝固，出锅。

步骤 6

美味的蛏子滑蛋做好了！

蛏子滑蛋的小贴士

水淀粉的加入可以使鸡蛋嫩滑。

菜谱创建时间：2022-09-03 15:10:35