虎皮鸡蛋红烧肉

作者： 陈小厨的美食日记

用料

• 五花肉 300克
• 冰糖 1块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 鸡蛋 若干
• 料酒 1勺
• 桂皮 2块

虎皮鸡蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块备用。

步骤 2

鸡蛋煮熟剥皮，划刀，油锅里煎。

步骤 3

煎至金黄捞出备用。

步骤 4

五花肉下锅炒2分钟捞出。

步骤 5

油锅里加冰糖炒至糖色，加生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、香叶、生姜翻炒。

步骤 6

加入五花肉和鸡蛋翻炒3分钟。

步骤 7

倒入砂锅加水没过食材，小火慢炖40分钟，快出锅时加盐，最后大火收汁。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2022-09-03 12:58:47