tiger妈咪家常菜之肉沫红烧豆腐

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

豆腐，是一个很普通的食材，也是老百姓餐桌上常见的一道家常菜。今天做的这道肉沫红烧豆腐，简单又美味，尤其是对于成长期的孩子，也是很好的一道补钙菜肴。

用料

• 豆腐 1块
• 肉沫 适量
• 红油豆瓣 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 1小块
• 五香粉 少许
• 水淀粉 适量

tiger妈咪家常菜之肉沫红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成一厘米见方的小块，放入淡盐水中浸泡片刻

步骤 2

肉馅儿适量，我包饺子刚好剩了一些肉馅儿，直接拿来用了😄

步骤 3

开火，锅内放入适量的油，油热后倒入肉馅儿划散煸炒

步骤 4

放入适量的红油豆瓣

步骤 5

小火将豆瓣炒出红油

步骤 6

加入适量的开水，水的用量刚刚淹过豆腐即可，要是掌握不好可以先少倒一些水，放入豆腐后不够再添。略煮片刻。

步骤 7

都准备好的豆腐沥干水份后放入锅中

步骤 8

倒入少许生抽，少许五香粉

步骤 9

重点来了，一定要放一小块黄冰糖，如果实在没有，放点儿白砂糖，盖上锅盖继续炖煮

步骤 10

在这过程中准备少许淀粉水

步骤 11

将淀粉水淋入豆腐锅中，翻炒均匀，关火盛出，豆腐软嫩入味，搭配米饭🍚很不错👍

tiger妈咪家常菜之肉沫红烧豆腐的小贴士

肉馅儿本来是咸的，加上红油豆瓣儿、生抽，个人觉得已经够咸，所以没有再放盐了，口重的小主们可以适量放盐哦，建议为了健康少吃盐哈😄

菜谱创建时间：2022-09-03 10:32:52