白吉饼

作者： 静蓝00

感谢布衣粗食燕姐姐小厨的方子，很好吃，疫情期间让我胖了十斤〜(￣▽￣〜)。

用料

• 面粉 900克
• 猪油 40克
• 酵母 10克
• 白糖 5克
• 水 400克

白吉饼的做法步骤

步骤 1

🌸所有材料混合在一起，揉至光滑，醒面5分钟。

步骤 2

🌸醒好后，搓长，切割十五份，每份90克左右，揉圆。

步骤 3

🌸揉成中间粗，两头长的细条。

步骤 4

🌸擀扁，沿着一头卷起来。从最开始搓的那根擀起。减少醒发时间。

步骤 5

🌸此处醒发10分钟。千万不能醒发过久。

步骤 6

🌸擀开，电饼铛预热直接放入，能放三个。不用放油。

步骤 7

🌸正反面烙好，出锅趁热开吃，适合夹菜，夹孜然炒牛肉、腊汁肉等等，外皮酥脆，内里绵软，很好吃

步骤 8

🌸这次夹的麻将土豆片。

白吉饼的小贴士

猪油可以用植物油替代，植物油减少10克，但是味道还是猪油好。

菜谱创建时间：2022-09-02 22:32:57