臻鲜料酒清炖小鲅鱼

作者： 清韵的暖厨

好久没有吃的新鲜的海鲜了，封了四个月的大海今天终于可以捕捞啦，买了几条新鲜的小鲅鱼再配上淘来的米婆婆臻鲜本味糯米料酒，品尝一下舌尖上的美味。

用料

• 小鲅鱼 6条
• 米婆婆臻鲜本味糯米料酒 2勺
• 八角 2个
• 糖 5克
• 花椒 20粒
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 米醋 1勺

臻鲜料酒清炖小鲅鱼的做法步骤

步骤 1

小鲅鱼洗净，除去鱼鳃和内脏。

步骤 2

葱姜蒜切片，小鲅鱼切花刀更容易入味。

步骤 3

热锅冷油，油热放调味料爆香，放入鱼煎制，一面煎好后轻翻煎另一面。

步骤 4

倒入米婆婆臻鲜本味糯米料酒，哇哦，糯米的鲜香瞬间爆发。

步骤 5

锅中加水，没过鱼就可以了，放入盐、糖和米醋，大火烧开转中小火炖煮。

步骤 6

锅中剩少量水放入鸡精，大火收干。

步骤 7

装盘摆拍一下。

步骤 8

集合摆拍一下，然后开吃啦，好鲜美啊！

菜谱创建时间：2022-09-02 19:39:57