WANG木木's快手蒸牛肉秋葵

作者： 从零开始的木木酱

收到本味糯米料酒，看了下是可以用于蒸菜的料酒，用来简单的做个一人食的晚餐

用料

• 牛肉 130克
• 秋葵 100克
• 盐 1克
• 本味糯米料酒 2瓶盖
• 白胡椒粉 0.5克
• 红薯淀粉 5克
• 小米辣 2个
• 葱白 2段
• 蒜 4瓣
• 食用油 5克
• 生抽 10克
• 葱花 少许

WANG木木's快手蒸牛肉秋葵的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，大概就是菜刀刀背那个厚度，放上盐、本味糯米料酒、白胡椒粉然后顺时针抓匀，料酒为了方便就直接用瓶盖量了

步骤 2

抓到盆底没有液体了，再加入红薯淀粉抓匀，腌二十分钟

步骤 3

秋葵洗干净对半切铺盘子底

步骤 4

大火把水烧开后放进去蒸，大火蒸8分钟

步骤 5

趁着蒸的时候吧小米辣葱白蒜末切碎

步骤 6

快蒸好的时候把油烧上

步骤 7

蒸好后淋上生抽，撒上蒜末葱白小米辣少许葱花，把烧到冒烟的油淋上，拌匀就可以吃啦

WANG木木's快手蒸牛肉秋葵的小贴士

1.普通的葱姜料酒不建议用做蒸菜，味道会很奇怪，本味糯米料酒是像米酒一样酿制的，所以可以用做蒸菜，没有这个料酒用米酒也行 2.我家习惯用红薯淀粉腌肉，没有红薯淀粉用玉米淀粉 3.牛肉最好用新鲜的里脊、牛胸肉这样比较软的部位，冷冻的牛肉就得看情况了，我用的是牛上脑解冻切片也可以

菜谱创建时间：2022-09-02 19:38:23