冬瓜瑶柱肉丸汤

作者： Z营营

广东人的一生，终究绕不过两个灵魂拷问：“你们是不是什么都吃？”、“你一定会煲汤吧？”如果一顿饭没有汤，那这顿饭就是不完整的。

用料

• 冬瓜 一块
• 猪肉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 米婆婆料酒 适量
• 姜 4-5片
• 油 适量
• 清水 适量
• 瑶柱 适量
• 胡椒粉 适量

冬瓜瑶柱肉丸汤的做法步骤

步骤 1

猪肉让肉档老板绞好的，冬瓜去皮切薄片，如图准备好所需材料

步骤 2

肉沫里面加入油盐、一个鸡蛋、适量料酒

步骤 3

用筷子搅打出胶有助于成团

步骤 4

另外准备一个锅加入适量清水，上锅小火加热的时候就可以把挤出的肉丸放入清水中，谨记不要放入沸腾的热水中，这样会散掉

步骤 5

所有肉丸挤压完成后加入姜片（去味）瑶柱（提鲜）和胡椒粉，再加入切好的冬瓜，水开后再煮上几分钟就可以关火了，我用的电陶炉关火后也还有余温，所以不存在冬瓜煮不熟的情况哈！

步骤 6

汤很清又很鲜，很好喝，孩子都很喜欢！

菜谱创建时间：2022-09-02 15:45:47