梭子蟹螃蟹炒年糕

作者： 真不想洗碗

用料

• 年糕 200克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 梭子蟹 3只
• 小葱 3根

梭子蟹螃蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹清洗干净剁成小块，年糕也切成小片。锅里烧热下油，稍微热下油后把螃蟹放下去煎，煎个10秒左右，盖盖子再煎个1分钟左右，这里不要用铲子频繁铲蟹，火用中火。一分钟后开盖，再煎个20来秒左右，倒入料酒和酱油，这里用铲子稍微铲一下，然后倒入一点水，主要怕糊锅，水的量大概四分之一小碗的量，具体你们自己掌握，水开下年糕，然后翻炒几下，盖锅盖煮个一分钟左右，然后加一点鸡精或是味精都可以，一点即可。关火下葱花搅拌两下出锅。这道菜全程不放盐的哈。一点盐都不放的。 我这里年糕和螃蟹的量是随意的。因为螃蟹是自家捕的，所以螃蟹会比年糕多。正常是年糕比螃蟹多的。哈哈哈

菜谱创建时间：2022-09-02 12:02:06