莲蓉蛋黄月饼

作者： 爱美食的轩妈

每年的中秋节必备的月饼，以往的都是买的，学会以后做给家人吃，是中秋团圆的味道

用料

• 中筋面粉 400克
• 转化糖浆 280克
• 花生油 100克
• 咸蛋黄 30个
• 枧水 8克
• 蛋黄液 1个刷月饼表面
• 莲蓉馅料 适量

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄洗净用白酒喷撒，烤箱180度烤10分钟

步骤 2

把所有材料一起搅拌均匀

步骤 3

这是搅拌好的面团，比较柔软，用保鲜膜盖住静置一小时

步骤 4

馅料包住蛋黄，用的模具是63克。所以馅料和蛋黄是40克。饼皮23克。

步骤 5

包好之后用模具压出模型

步骤 6

蒸烤箱180度烤10分钟后拿出刷一层蛋黄液，再烤10分钟

步骤 7

烤的月饼金黄金黄的

步骤 8

多做了2盘

步骤 9

放凉后再打包

步骤 10

尝一个回味无穷

菜谱创建时间：2022-09-01 22:58:37