6寸马斯卡彭蛋糕（自用）

作者： ltwuxi

用料

• 鸡蛋 3个
• 马斯卡彭 150克
• 黄油 20克
• 牛奶 60克
• 低粉 35克
• 糖 35克

6寸马斯卡彭蛋糕（自用）的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄糊：常温牛奶、常温黄油，微波炉20秒融化，搅拌至乳化。常温马斯卡彭搅散顺滑，加入牛奶黄油，搅拌至融化。筛入低粉，搅匀。边搅拌边加入3个蛋黄，搅匀。

步骤 2

3个蛋白，分三次加入冰糖，打发

步骤 3

蛋黄糊、打发好的蛋白，翻拌均匀。

步骤 4

烤箱最下放温水，上下150度60分钟，转上下140度巩固

6寸马斯卡彭蛋糕（自用）的小贴士

1.马斯卡彭味淡，适量加糖。 2.马斯卡彭不建议坐热水盆融化，或者用太烫的牛奶融化，奶香味容易变淡

菜谱创建时间：2022-08-31 23:36:51