白萝卜洗干净,去皮,皮也可以腌制,洗了也可以直接切,我为了确保成功,晾干了表面生水
切成适当的长条,我加了点胡萝卜,洒盐,白糖腌20分钟,腌出水,控干水分
这步其实应该最先做,放能淹过食材的水,白醋,冰糖烧开,晾凉
准备适当的姜,蒜片,小米辣,喜欢辣的放泡椒
上述辅料拌萝卜,装瓶,晾凉的水加进去,放置一晚上,就可以吃了,酸辣度按自己喜好调整