孜然鸡翅

作者： 空气炸锅初学者

最爱的鸡翅做法，馋烧烤的时候可以做！超下饭。

用料

• 鸡翅 360g
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量
• 小芹菜 2把
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 小尖椒 2个
• 盐 小半勺
• 糖 一小勺
• 生抽 一勺
• 孜然 一勺

孜然鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净剁块，如果鸡翅较大想要入味建议一个剁3块，小的剁2块即可。加入适量生抽料酒和白胡椒腌制半小时。

步骤 2

鸡翅腌制过程中准备其他配菜，小芹菜洗净切段，量建议为图中的两倍。像我没买够可以加半个青椒代替。

步骤 3

半个洋葱，几瓣蒜，几片姜切片。2个小尖椒切圈。

步骤 4

锅中倒油，能淹没鸡翅多一点即可，油热至六成插筷子有气泡冒出就可以开始下鸡翅了。

步骤 5

炸鸡翅过程中注意不时搅动避免粘锅，注意控制火候，不需要全程大火，中大火保持较多的气泡即可。

步骤 6

等鸡翅炸至金黄捞出，家里有厨房用纸的可以垫一下吸油。

步骤 7

重新刷锅热锅，加适量油，倒入蒜姜小尖椒炒香。

步骤 8

再加入小芹菜青椒洋葱炒至断生，期间可以盖锅盖闷一下。

步骤 9

之后倒入鸡翅翻炒，加入半小勺盐，一小勺糖，一勺孜然（喜欢孜然味的可多加），一勺生抽上色。

步骤 10

美味的孜然鸡翅就做好啦！

孜然鸡翅的小贴士

如果喜欢干焦的口感，炸鸡翅时间可以延长，但是注意控制火候不可过大过小。

菜谱创建时间：2022-08-31 12:51:28