奶油包（蛋糕也适用的零失败奶油制作方法）

作者： 晴晴韵韵妈

用料

• 高筋面粉 400克
• 黑麦粉 60克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 40克
• 糖 55克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• 以上面团可以制作10个面包，以下为3-4个面包会用到的奶油量。
• 黄油 26克
• 糖 9克
• 盐 0.75克
• 淡奶油 90克

奶油包（蛋糕也适用的零失败奶油制作方法）的做法步骤

步骤 1

每个面团大概84克左右。

步骤 2

180℃中层烤20分钟，10分钟左右加盖锡纸。

步骤 3

黄油和淡奶油要提前拿出冰箱解冻。 黄油室温变软后加糖、盐打发后，分几次加入淡奶油打发。 打发成功的标准是膏状的，如果打发过头会有牛奶释出，会奶膏分离。

步骤 4

怎样加入面包是随自己喜欢的了

奶油包（蛋糕也适用的零失败奶油制作方法）的小贴士

奶油用量已经是最小的了，要想制作一两个面包的奶油量，可能有点难。

菜谱创建时间：2022-08-31 08:45:41