自制奶盖贡茶

作者： 可可茜茜

很喜欢喝贡茶的奶盖茶，决定复刻下。试了几个方子，做了调整，觉得这次做的跟贡茶的奶盖不能说一摸一样，也差不多了，我觉得就是这个味道，而且做起来很简单。以下用料可以做两杯。

用料

• 奶油奶酪 25克
• 淡奶油 90克
• 炼乳 25克
• 牛奶 35克
• 盐 1-2克
• 底茶 一杯

自制奶盖贡茶的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水融化成液体，样子有点像浓稠的酸奶就OK了。

步骤 2

把融化好的奶油奶酪和其它所有材料混合，打发。打发成能像酸奶一样浓稠的液体的质感。

步骤 3

把奶盖慢慢倒入装好底茶的杯子。

自制奶盖贡茶的小贴士

奶盖质感是厚重的液体，之前试过加糖粉打发的方子，很容易打发成蛋糕上用的奶油一样的质感，没办法流动，就很难在杯子表面铺平，喝的时候质感也不对。 底茶可以用红茶、乌龙茶或者奶茶包等，这次做的用的是奶茶包。乌龙茶和红茶味道也不错，可以用冷泡的方式或者热水泡完，凉了冷藏下。我一般是冷泡，头一天矿泉水瓶放个茶包，第二天喝的时候，直接拿出来装杯。 奶盖做完当天喝不完可以第二天喝，再久就不好了。

菜谱创建时间：2022-08-30 21:10:55