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蘸米团的做法

蘸米团

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作者: 甜城燕姐
甜城燕姐
沾米团的食材采自大自然,纯天然的植物染料(密蒙花)。因外表状似小圆球状 并附一圈黄色的饭粒 故称职之为“蘸米团” 。

用料

蘸米团的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好糯米和密蒙花,把糯米淘洗干净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密蒙花洗净,放入锅中,加入1500毫升清水开火煮,烧开再煮十几分钟即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的水过滤,放盆里凉着,不要凉透。水温以不烫手为准,把淘洗干净的糯米倒入盆里浸泡,浸泡时间6小时,时间越长越好,浸泡时间越长,蒸出来的米粒更软糯,上色也更好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的糯米,捞出来沥水分备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生炒熟后脱皮,用厨房器具把它舂碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫苏籽买来就是炒熟的,舂碎就行

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把舂好的花生碎和苏籽碎,跟红糖放一起拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把沥干水分的糯米铺一层在蒸屉上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉加入适量清水和好,把馅包进去,跟包汤圆一样做法。包好后去泡好的黄色糯米里滚一滚,再把滚好米的团子放入笼屉里,等一笼做好后,再撒一层米在团子上面,开水上锅蒸40分钟即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的米团是这样子的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃

蘸米团的小贴士

和面团不要太软,稍微硬一点,不然蒸熟都踏了

菜谱创建时间:2022-08-30 20:24:54
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