准备好糯米和密蒙花,把糯米淘洗干净备用
密蒙花洗净,放入锅中,加入1500毫升清水开火煮,烧开再煮十几分钟即可。
煮好的水过滤,放盆里凉着,不要凉透。水温以不烫手为准,把淘洗干净的糯米倒入盆里浸泡,浸泡时间6小时,时间越长越好,浸泡时间越长,蒸出来的米粒更软糯,上色也更好。
泡好的糯米,捞出来沥水分备用
花生炒熟后脱皮,用厨房器具把它舂碎
紫苏籽买来就是炒熟的,舂碎就行
把舂好的花生碎和苏籽碎,跟红糖放一起拌均匀
把沥干水分的糯米铺一层在蒸屉上
糯米粉加入适量清水和好,把馅包进去,跟包汤圆一样做法。包好后去泡好的黄色糯米里滚一滚,再把滚好米的团子放入笼屉里,等一笼做好后,再撒一层米在团子上面,开水上锅蒸40分钟即可
蒸熟的米团是这样子的
开吃
和面团不要太软,稍微硬一点,不然蒸熟都踏了