薄皮大馄饨

作者： 醉色染红颜945

用料

• 肉馅 1斤
• 葱姜水 250克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 馄饨皮 适量
• 紫菜 适量
• 黑葱油 1勺
• 香菜 3根
• 小葱 3根

薄皮大馄饨的做法步骤

步骤 1

前腿肉一斤

步骤 2

葱姜水250克

步骤 3

葱姜水少量多次的加，加葱姜水后顺一个方向搅，搅到肉沫和水充分融合

步骤 4

放一个鸡蛋，一勺料酒，盐，鸡精，味精，胡椒粉，继续顺一个方向搅拌

步骤 5

搅拌到肉馅放了手上不会掉下来就可以了

步骤 6

拿一张馄饨皮中间放上肉馅

步骤 7

四个边抹水，斜对折

步骤 8

从两边往中间一掐

步骤 9

完成

步骤 10

红色红曲粉，黄色南瓜粉。紫色紫薯粉

步骤 11

水开下馄饨，开锅加凉水，开三次馄饨飘到水面上就熟了，

步骤 12

碗里加盐。鸡精，味精，紫菜。胡椒粉

步骤 13

小葱花，香菜段

步骤 14

加入馄饨开锅的水

步骤 15

捞出馄饨放在汤里

步骤 16

放一勺黑葱油

步骤 17

皮薄馅大

步骤 18

葱姜水：葱拍一下切段

步骤 19

姜拍一下，切片

步骤 20

花椒3克。香叶5克。桂皮3克，小茴香3克。八角2个，洗干净，倒入水里，水微微开的时候关火

步骤 21

倒入容器里，加盖焖20分钟

步骤 22

过滤一下，可以用来包饺子包子，馄饨，和馅了

菜谱创建时间：2022-08-30 16:05:20