西葫芦（角瓜）肉末蒸蛋

作者： 逗逗飞的厨房

“蒸”菜更能留住鲜味，更有营养，而西葫芦（角瓜）肉末蒸蛋，有蔬菜有肉还有蛋，加上六月鲜12克轻盐松茸酱油加持，简单一蒸，爽口下饭还不上火。 同样，角瓜也可以换成藕片、土豆片、萝卜片、丝瓜⋯赶快蒸起来吧！

用料

• 西葫芦 1个
• 猪肉 150克
• 鸡蛋 1个
• 六月鲜12克轻盐松茸酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡精 1勺
• 淀粉 1勺
• 花椒粉 1小勺
• 食用油 1勺
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 红椒末（可不放） 适量

西葫芦（角瓜）肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

角瓜洗净。

步骤 2

切成薄片，边角料剁成末。

步骤 3

角瓜片放入热水中焯水20秒即可。

步骤 4

捞出控水

步骤 5

将边角料倒入肉馅中，加入1勺六月鲜12克轻盐松茸酱油、1勺蚝油、适量鸡精、花椒粉和食用油。

步骤 6

调成馅备用。

步骤 7

取一片角瓜，夹入馅料。

步骤 8

码到盘子的周围。

步骤 9

剩余的角瓜也不浪费，铺到盘底。

步骤 10

剩余的馅也不浪费，也铺到上面。

步骤 11

再打入一个鸡蛋。

步骤 12

放入蒸锅。

步骤 13

水开上汽大约蒸12分钟。

步骤 14

蒸好后端出来。

步骤 15

蒸的时候调半碗水淀粉。

步骤 16

将盘子里的汤倒入锅里。

步骤 17

加入1勺六月鲜12克轻盐松茸酱油和1勺蚝油。

步骤 18

倒入淀粉水煮至浓稠即可。

步骤 19

用勺子将汤汁均匀地淋到角瓜上。

步骤 20

撒入葱花和红辣椒碎。

步骤 21

有蔬菜有肉还有蛋，加上六月鲜12克轻盐松茸酱油加持，简单一蒸，爽口下饭还不上火。

步骤 22

一口咬下去满满的肉香⋯

菜谱创建时间：2022-08-30 12:18:50