6寸可可戚风蛋糕

作者： u3rg

刷小视频看到的一个方子，感觉用料比较容易记住，成品也很不错，记下来自己用

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 63克
• 可可粉 10克

6寸可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分开，3个蛋黄+50g玉米油+50g牛奶搅拌乳化均匀，倒入筛好的62g低筋面粉+10g可可粉搅拌均匀

步骤 2

蛋白加50g糖打发后，倒一半到面糊后搅拌均匀，再跟另一边打发蛋清混合均匀

步骤 3

倒入6寸模具，震几下后，180度上下火，30分钟，取出后倒扣放谅，脱模即可

6寸可可戚风蛋糕的小贴士

打发蛋白的厨具需要无水无油，蛋白里面不能混入蛋黄

菜谱创建时间：2022-08-30 11:19:19