爆炒圆白菜

作者： 喜乐美食_张姐

用料

• 圆白菜 7-8片
• 胡萝卜 半根
• 木耳 6朵
• 味极鲜 2勺
• 猪油 1勺
• 糖 适量
• 料酒 2勺
• 五花肉 适量
• 蒜（片） 4-5瓣
• 醋 点一下即可

爆炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

圆白菜用手掰大块后，清洗干净，控水备用。

步骤 2

五花肉切片 ，蒜切片，备用。 （五花肉不要切的太薄、太小）

步骤 3

锅里放入猪油。

步骤 4

猪油化开后，放入肉片，煸炒变色，喷入料酒。

步骤 5

（实在抱歉！这个菜为了炒出锅气，火比较旺，没有时间分开拍每个步骤。） 肉片喷入料酒后，下入蒜片，炒香后下入胡萝卜，翻炒几下后，下入圆白菜、木耳，开始调味。喷一点醋（醋不要多，吃起来有醋香，却没有酸味，是最佳状态）、酱油、糖，快速翻炒，盛出。 （一定不要炒出汤汁，那样就炒过了） （除去煸炒肉片时用中小火，其后，就是旺火爆炒）

步骤 6

锅气十足的爆炒圆白菜炒好了。 没想到这款上桌是最受欢迎的一道菜。

菜谱创建时间：2022-08-29 20:44:33