【阿城的玉米鸡肉煎饼】

作者： 长城2228

用料

• 鸡肉泥 约500克
• 玉米粒 约75克
• 食盐 1勺
• 白糖 2勺
• 鸡蛋 1个
• 食用油 (调馅) 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 约30克
• 料酒 1勺
• 蒜蓉 2勺
• 姜蓉/姜粉 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 饮用水 2勺
• 葱 1根
• 食用油 (煎饼) 适量

【阿城的玉米鸡肉煎饼】的做法步骤

步骤 1

鸡肉泥是从超市买来的。 也可以用鸡肉自己加工成泥。

步骤 2

取所需玉米粒备用。

步骤 3

鸡肉泥中加入饮用水、料酒、蚝油、蒜蓉、姜蓉/姜粉、白胡椒粉、鸡精、糖、盐、油和鸡蛋, 搅拌均匀。

步骤 4

加入30克左右的生粉, 用筷子顺同一个方向圆弧搅拌至肉泥上劲。

步骤 5

加入玉米粒, 翻拌均匀。

步骤 6

加入切好的葱花, 翻拌均匀。

步骤 7

锅中加适量油。 用两个勺子将肉泥盘成饼状, 放入锅中。 全程中火煎, 先煎一面, 煎成金黄色后再煎另外一面。

步骤 8

两面都煎好后, 盛出放在厨纸上沥去多余的油分。

步骤 9

最后装盘。 趁热享用。

【阿城的玉米鸡肉煎饼】的小贴士

肉泥中加少许欧芹碎, 肉肠的口感会更好。

菜谱创建时间：2022-08-29 18:49:05