一口吐司巴斯克

作者： 全球烘焙指南

有时候，爆品思路只需要简单的排列组合。将每日一片的吐司抱住丝滑软嫩的巴斯克复烤，焦黄诱人。无论是讨好自己的早餐，还是送给孩子或闺蜜的下午茶，即便是放在隆重的晚餐环节也不为过。 对厨艺更是0要求，准备一份「市售吐司」，混合一份「巴斯克原浆」，灌入其中再入烤箱。即使是厨房小白也能轻松掌握的美味配方，还不快学起来！

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 奶油芝士 80g
• 香草精 2滴
• 玉米淀粉 10g
• 柠檬汁 5g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 200g
• 砂糖 50g
• 盐 2g
• 吐司片 8片

一口吐司巴斯克的做法步骤

步骤 1

将全蛋，蛋黄打散。

步骤 2

加入奶油芝士搅拌均匀。

步骤 3

加入玉米淀、柠檬汁，粉搅拌至无颗粒。

步骤 4

牛奶、淡奶油、砂糖、盐、倒入厚底锅煮开。

步骤 5

冲入以上芝士浆中快速搅拌均匀。

步骤 6

然后再倒入厚底锅煮至略微粘稠。

步骤 7

吐司用擀面杖压平。

步骤 8

与纸杯蛋糕模具先刷一层黄油，把压平的吐司片刻出比模具大的圆形，放在模具里面。

步骤 9

在吐司上面再刷一层黄油

步骤 10

挤上做好的巴斯克浆，上火190下火100，烘烤25分钟即可。

步骤 11

成品展示

一口吐司巴斯克的小贴士

1 / 芝士打至顺滑 芝士和鸡蛋混合时一定打至顺滑，无颗粒，（新手可以先打细腻芝士分次加入全蛋） 2 / 粘稠 一定小火煮至略微粘稠即可。 3 / 刷油 模具先刷一层黄油，铺上吐司片后再刷一层。

菜谱创建时间：2022-08-29 16:45:07