停不下筷子的香酥羊肉

作者： zoe在路上

家里人都喜欢羊肉。最近连吃好几次，除了炖，烧，烤就想吃点不一样的。翻出来一包无骨小羊腿，就有了这道五香酥羊肉。 上桌秒光！

用料

• 蒜盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 老抽 1小勺
• 生抽 适量
• 孜然粉 适量
• 料酒 2勺
• 玉米淀粉 适量
• 面包屑 适量

停不下筷子的香酥羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切中等薄片，放上述所有调料，伴匀至没有干粉

步骤 2

面包屑我用的中粗，不是很多，这是拎起来的样子。

步骤 3

烧热油，掌握不好油温的可以先放一点面浆试一下。 因为是中等的薄片比较容易炸透，所以中等油温就可以。面浆会略沉一下就上浮，周边有小泡。如果有噼啪声，油温就比较高要注意别炸过头，外酥内软就中等油温就可以。

菜谱创建时间：2022-08-29 12:00:02