牛角包

作者： 开饭了哈哈哈哈哈哈哈

参考于几个下厨房厨友，自己尝试后为了方便自己下次看总结的

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 一勺

牛角包的做法步骤

步骤 1

1.将30克白糖倒入80克温牛奶中搅拌均匀，再加入3克酵母搅拌均匀，静置5分钟

步骤 2

2.打一个鸡蛋到200克面粉中，再倒入静置好的牛奶，搅拌成絮状。

步骤 3

3.隔水融化20克黄油，加入面团中搅拌，然后揉搓面团，至光滑不沾手，大概七到十分钟

步骤 4

4.面团放入容器中，盖上盖或者保鲜膜进行发酵，烤箱没有发酵功能，可以接半碗热水，一同放入烤箱中，有发酵功能的40℃，一个小时

步骤 5

5.发酵值至两三倍大，取出面团揉搓排气，擀成一块较大的长方形面皮，用刀切成几个三角形 也可以搓成几个水滴形面团，用擀面杖擀平

步骤 6

6.将三角形面团，从大的一头开始卷起来

步骤 7

7.全部卷号放入烤箱，二次发酵半个小时

步骤 8

8.打入一个鸡蛋到牛奶里，在加入一勺蜂蜜，刷在面包表面，最后撒上黑芝麻

步骤 9

9.烤箱180℃，十五分钟，中途可以多观察一下，烤箱温控不大一样，看上去不熟就多烤一会，要黑了就少烤一会，中途可以再刷一次蜂蜜或者上面调的牛奶。

菜谱创建时间：2022-08-29 08:26:01