梦华录的冰奶酪绿豆糕

作者： 胖胖猫爱吃鱼

此配方为12*50g月饼的量

用料

• 脱皮绿豆 150克
• 牛奶 75克
• 发酵黄油 50克
• 蜂蜜 30克
• 炼乳 30克
• 抹茶粉 3克
• 奶油奶酪 150克
• 蔓越莓 10克
• 桂花蜜 8克

梦华录的冰奶酪绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1脱皮绿豆洗干净，放冰箱密封冷藏浸泡1晚上

步骤 2

2绿豆沥水，平铺在蒸笼里，用蒸锅或蒸烤箱100度蒸45分钟，蒸熟的绿豆轻轻一捏就碎

步骤 3

蒸熟

步骤 4

3料理机内加入绿豆、牛奶、蜂蜜、炼乳，搅打细腻（液体越多会越细腻，但翻炒时间会越久) 4锅内加黄油小火融化，加入绿豆泥翻炒，这个配方黄油吸收后，炒了约3分钟就成团了

步骤 5

绿豆泥均分2份，一份加入抹茶粉（不喜欢可不加）

步骤 6

6奶油奶酪软化按压顺滑，加入喜欢的材料混合，分12份放入冰箱冷冻

步骤 7

绿豆泥均分12份，包入奶酪馅，压出花纹后放冰箱冷藏后食用，冰冰凉凉，夏日限定

菜谱创建时间：2022-08-29 01:36:54