芽菜肉沫（一看就会，不会学废）

作者： 五九下厨房

我们家小孩儿从小吃得最多的三道祖传菜之一，传自我奶奶，另外两个是番茄丸子汤和炒回锅肉。都很家常，用料也都很简单。用这个肉沫拌饭真的是绝绝子，其经典程度能媲美酱油饭（酱油麻油拌的饭，吃过的应该都暴露年龄了）。

用料

• 肉末 300克
• 宜宾芽菜 一袋（80）克
• 油 适量

芽菜肉沫（一看就会，不会学废）的做法步骤

步骤 1

一盒300克的肉末和一袋宜宾芽菜。肉末的肥瘦比例按自己喜欢就行，我这个买的超市比较瘦的那种。

步骤 2

锅里倒油，油热了就下肉末翻炒。（是的，就是油，然后下肉，没有加其他调料。如果你非有强迫症的话可以加点点姜末，蒜就真的不建议了，不太搭。）

步骤 3

肉末差不多熟了的时候加入宜宾芽菜，继续翻炒。

步骤 4

等肉末和芽菜混合均匀再稍微翻炒几下就可以出锅啦！是不是超级简单？这个肉末除了下饭，吃面条的时候也可以加，下馒头，稀饭，窝窝头，真的很百搭！

芽菜肉沫（一看就会，不会学废）的小贴士

我的肉末是300克，芽菜一袋80克，其实比例不一定非要这么准的，只要肉不会比芽菜少太少或者多太多都行。不用加盐，不用加酱油，别加！敲重点，别加！

菜谱创建时间：2022-08-28 19:24:58