豆浆黑芝麻戚风

作者： 不勤快的兔妈妈

有多力压榨玉米油，利用家里现有的材料，做一款口感清爽，美味健康的戚风！

用料

• 低筋粉 55克
• 多力压榨玉米油 20克
• 黑豆奶 50克
• 鸡蛋 2个（单个60克以上）
• 白砂糖 20克
• 柠檬汁 几滴
• 黑芝麻 10克

豆浆黑芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

准备好主要材料，称重，鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱冷冻一会，低筋粉过筛两次，烤箱预热170度。

步骤 2

混合黑豆奶和多力压榨玉米油，充分乳化。

步骤 3

加入过筛两次的低筋粉，用切拌法混合。

步骤 4

加入蛋黄。

步骤 5

切拌法混合均匀，待用！

步骤 6

蛋清加几滴柠檬汁、白砂糖，打发至中性偏干的程度。

步骤 7

取1/3蛋白霜，放入面糊切拌法混合。

步骤 8

将面糊和余下的蛋白霜混合均匀，加黑芝麻稍作混合。

步骤 9

倒入6寸模具，稍稍振几下。

步骤 10

放入预热好的烤箱，170度烤40分钟。

步骤 11

高度还不错😄

步骤 12

出炉振几下，倒扣晾凉。

步骤 13

放凉后脱模，很漂亮！

豆浆黑芝麻戚风的小贴士

这里用的豆浆有甜味的，如果用原味豆浆的话，白砂糖可以加到30克。

菜谱创建时间：2022-08-28 17:37:38