酵母版葱油香肠司康

作者： 切兜嘶

再次感谢君之提供的牛奶吐司面包配方，用这一个配方，我翻出来好多花样。基本都很好吃，主要还是面包底子好吃。按照配方量，可以做16个，早上吃两个足矣的那种尺寸。

用料

• 高筋面粉 500克
• 干酵母 5克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 40克
• 淡奶油 70克
• 蛋液 80克
• 黄油 35克
• 盐 7.5克
• 广式香肠 2根
• 葱花 小半碗
• 芝士粉 适量
• 白芝麻 适量
• 汤种 240克

酵母版葱油香肠司康的做法步骤

步骤 1

拿个奶锅，40克高粉，200克水，小火加热不停搅拌到出细纹立刻关火冷却备用

步骤 2

配料表前六位统统倒入搅拌缸搅拌，低速3档2分钟，再6档三分钟，加入盐和黄油继续搅拌到出手套膜，加入香肠碎和葱花，喜欢咸口的可以再加7克盐。主要看香肠咸不咸，有些比较咸的香肠就不要加盐了。这里主要看个人口味了，我说好吃没用，自己吃了好吃才是真好吃，哈哈哈。搅拌好以后分成两个面团，最好拿两个浅一些的盆子，就食堂打饭那种不锈钢饭盆挺好。一发好以后，案板撒粉，盆子倒扣，尽量不要破坏里面气泡，稍微拍一下，整整圆，然后刷蛋液，撒芝士粉，撒芝麻，然后刀沾水，一切八，进烤箱，烤熟，吃吧。还挺好吃的。

步骤 3

圆饼一切八。

步骤 4

这是没出手套膜，但是一发以后倒出来整形时候没有破坏组织的成品图。

酵母版葱油香肠司康的小贴士

昨天吃了奥乐齐的葱油司康，深受启发…不爱吃泡打粉的我，决定试试酵母版的。正好现在室温28-9度，

菜谱创建时间：2022-08-28 16:59:05