黄米凉糕

作者： 安娜宅缇珂

和某贝的味道差不多！就是吃两块就好撑哦！

用料

• 大黄米 100克
• 圆糯米 150克
• 米酒汁 250克
• 蔓越莓干 20克
• 南瓜 100克

黄米凉糕的做法步骤

步骤 1

大黄米100克 圆糯米150克 清水浸泡一个晚上大约10小时左右 时间到了洗净备用。 用米酒汁蒸大黄米和圆糯米，比例是1:1。 上锅蒸，同时取100克的南瓜一起蒸。 水开上汽蒸30分钟。

步骤 2

蔓越莓20克，温水里浸泡一会儿，再切碎备用。 蜂蜜水：蜂蜜和水一比一。 组装 蒸好的大黄米内拌入50克南瓜（南瓜蒸完会缩水，水分就不要了，就要南瓜）和适量白砂糖。搅拌均匀。 蒸好的圆糯米拌入20克蔓越莓适量白砂糖，搅拌均匀。 不锈钢碗涂抹一层蜂蜜水，先铺白糯米，压严实，再刷一层蜂蜜水，再铺上大黄米，再刷一层蜂蜜水，压严实冰箱冷藏。切的时候可以用刀沾蜂蜜水，就不容易沾啦。

步骤 3

最后切好，可以涂抹蜂蜜水防止粘黏，最后可以在表面点缀一下糖桂花，更加好看。

黄米凉糕的小贴士

要有耐心，耗时很久，适合年夜饭吃，每人吃一块。

菜谱创建时间：2022-08-28 13:53:34