榛子巧克力派‖童年的记忆

作者： 记录生活里的美好

用料

• 派原料：
• 鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 柠檬汁 一勺
• 低筋面粉 60克
• 巧克力脆皮原料
• 巧克力（66%） 120克
• 椰子油 15克
• 榛子仁 15克

榛子巧克力派‖童年的记忆的做法步骤

步骤 1

①派制作步骤： 1.将蛋白和蛋黄分离，将柠檬汁加入蛋白中，用打蛋器打发蛋白。

步骤 2

2.打发蛋白过程中分三次加入砂糖。打发至有光泽，有小弯钩。倒扣盆子不会流动掉落就可以了。

步骤 3

3.将蛋黄加入蛋白中拌匀。

步骤 4

4.筛入称好的低筋面粉，拌匀。同时烤箱预热160度。

步骤 5

5.装入裱花袋，剪圆口，竖着挤蛋糕糊，容易挤成有厚度的圆形。

步骤 6

6.放入烤箱160度烤10-15分钟，不要大火烤干了啊。

步骤 7

7.烤完晾凉，选择任意两个形状大小相近的蛋糕为一组，中间放棉花糖。放烤箱，170度烤五分钟，烘烤温度和时长以棉花糖融化为主。

步骤 8

8.摆放方式。

步骤 9

9.烤好后的棉花糖会塌下来，趁热用两块蛋糕将棉花糖抹匀。

步骤 10

②巧克力脆皮制作方法 1.将巧克力和榛子分别称好。

步骤 11

2.将榛子用擀面杖碾碎，用不粘锅炒香，不要炒糊了。

步骤 12

3.将巧克力和椰子油混合，加入超香的榛子仁。隔水融化，注意全程小火，装巧克力的容器不要有水。

步骤 13

4.借助牙签将蛋糕均匀粘满巧克力。我做了两倍量的蛋糕和巧克力。

步骤 14

5.放冰箱冷藏，直到表面巧克力脆皮凝固就可以吃了。我是冷藏了一晚上，第二天早上当早餐来吃的😋

步骤 15

和家人一起分享，一口咬下去有巧克力香醇，和榛子的香脆。简直完美😘

菜谱创建时间：2022-08-28 09:01:06