大肚皮烫面饺子

作者： 神经清

效仿我妈的莜面大饺子

用料

• 鸡蛋 3个
• 香菇 11朵
• 木耳 132克
• 粉丝 1圈
• 胡萝卜 1根（约191克）
• 面粉 500克
• 盐 两平勺
• 酱油 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 小葱 3根半
• 花椒粉 1勺

大肚皮烫面饺子的做法步骤

步骤 1

馅料准备食材

步骤 2

除鸡蛋，其他绞肉机绞碎

步骤 3

我觉得香菇有点湿，混合放锅里简单炒一下

步骤 4

切葱（葱的量）

步骤 5

加调料（盐：两平勺（白色），酱油：两勺（银色勺），蚝油：一勺（银色勺），花椒面：一勺（银色勺）

步骤 6

开水和面，醒了半个小时，时间富裕四十分钟到一个小时更好。

步骤 7

擀薄，剂子有点大了

步骤 8

第一笼，馅儿有点饱，都是大肚子。导致后面剩了点儿面，烙了三个小糖饼。

步骤 9

冷水上锅，气起来蒸20分钟。出锅。

步骤 10

卖相还可以，不过不是传说中的薄皮🙄

步骤 11

咬两口～

菜谱创建时间：2022-08-28 00:41:50