【咸鱼豆腐南瓜盅】

作者： 长城2228

用料

• 咸鱼 1条
• 豆腐 约200克
• 南瓜 半个
• 食盐 1勺
• 牛肉酱或豆瓣酱 2大勺
• 生粉 1勺
• 白糖 1勺
• 黑胡椒碎 少许
• 料酒 1勺
• 食用油 1勺
• 葱 1根
• 姜 2片

【咸鱼豆腐南瓜盅】的做法步骤

步骤 1

将南瓜拦腰切成两半。去除籽和瓜瓤。 在空腔中加一勺盐, 涂匀于腔内。 腌制二十分钟左右。

步骤 2

期间准备好咸鱼。

步骤 3

取所需的豆腐备用。

步骤 4

碗中放入2大勺牛肉酱, 加2勺清水将牛肉酱化开。 再加1勺生粉, 调匀备用。

步骤 5

将豆腐切成小方块, 加入牛肉酱中, 轻轻拌匀。

步骤 6

将裹上牛肉酱的豆腐放入南瓜中。

步骤 7

将咸鱼切成段, 铺在豆腐的上面。 鱼段上撒一勺糖, 磨少许黑胡椒碎, 淋1勺料酒, 再加上1勺油。 最后铺上姜片和葱段。

步骤 8

盖上锡纸。 送入烤箱。 175度, 烤40分钟。 再将温度调至200度, 烤40分钟。

步骤 9

出炉, 打开锡纸。 趁热享用。

【咸鱼豆腐南瓜盅】的小贴士

1. 不吃辣的, 可以用甜面酱代替豆瓣酱和牛肉酱。 2. 这道菜可蒸可烤。 3. 温度和时间是参考值。具体的数值应根据南瓜的大小和烤箱的习性作适当调整。

菜谱创建时间：2022-08-27 22:10:12