软皮绿豆糕

作者： Yana小厨房

还是小时候吃的那个味道 香香甜甜一点都不腻

用料

• 饼皮
• 中筋面粉 300克
• 泡打粉 3克
• 酵母粉 3克
• 糖 40克
• 玉米油或黄油 40克
• 水 150克
• 奶粉 20克
• 馅料
• 去皮绿豆 400克
• 炼乳 40克
• 蜂蜜 90克
• 牛奶 300克
• 糖 80克
• 玉米油或黄油 50克

软皮绿豆糕的做法步骤

步骤 1

直接买去皮绿豆 洗净加水泡一个晚上后 加水上锅蒸40分钟左右 蒸至绿豆一捏就碎就好了

步骤 2

加牛奶放绞肉机里搅碎，不搅直接炒也可以 因为绿豆已经很软烂了 但是要加所有的馅料一起全程小火慢慢炒

步骤 3

馅料分成30克一个小剂子 盖上备用

步骤 4

饼皮 所有除油以外 加进去用筷子搅拌成絮状后揉成光滑的面团

步骤 5

不用醒发 直接分成20克一个小剂子 饼皮按扁包入馅料用虎口收紧 包好按扁 过程忘记拍照😂

步骤 6

烤箱预热 上下火中层190度烤20分钟 到10分钟之后翻个面 烤出来的颜色两面不会这么深 需要图片中的颜色要放平底锅两面煎一下 但烤的时间要减少各烤7分钟

软皮绿豆糕的小贴士

如果没有烤箱 直接不粘锅刷薄薄一点油 小火慢慢煎

菜谱创建时间：2022-08-27 17:32:56