苏式鲜肉月饼🥮

作者： 芯如妈咪

用料

• 先做油皮：
• 中筋面粉 250克
• 猪油 75克
• 水 118克
• 盐 2克
• 糖 35克
• 油酥部分
• 低筋面粉 225克
• 猪油 125克
• 混合均匀即可
• 馅料部分
• 肉末 500克
• 酱油 一大勺
• 老抽 一勺
• 盐少许
• 料酒 一勺
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许
• 香油 一大勺

苏式鲜肉月饼🥮的做法步骤

步骤 1

油皮按照顺序依次加入面粉中搅拌均匀后揉出膜 静置30分钟

步骤 2

油酥，面粉和猪油搅拌均匀后这样即可

步骤 3

馅料所有调味料加入拌匀即可

步骤 4

油皮擀成薄片加入油酥，像包包子一样抱起来

步骤 5

在擀成长方形对折起来

步骤 6

对折后在擀成正方形，从上面往下卷起来

步骤 7

卷成长条

步骤 8

切成十份大小一样

步骤 9

擀薄圆形放入肉

步骤 10

这样抱起来收口

步骤 11

这样就可以了

步骤 12

放入烤盘中用手压扁

步骤 13

这是印证，如果没有也没关系

步骤 14

放入烤箱，180度烤25分钟即可

步骤 15

皮酥肉嫩好吃😋

菜谱创建时间：2022-08-27 16:25:22