自制胡辣汤

作者： 宝妈ZDZ

家里人早上去外面吃早餐时都喜欢要店里面的胡辣汤，不过我从来不敢喝，一是太辣，点了也只是把里面的花生豆腐皮挑出来吃，汤基本上一口不敢尝，二是里面没有什么料，好几块钱一碗的汤只有可怜的几小片肉，所以我突发奇想，何不自已做，把喜欢的食材都加进去，这样即卫生又有营养，一举两得！

用料

• 鸡蛋 两个
• 熟牛肉 200克
• 面粉 30克
• 藕粉 20克
• 青菜 五颗
• 粉条 一小把
• 裙带菜 少许
• 花生 二十粒
• 腐竹 两根
• 盐、十三香、胡辣粉、味精、胡椒粉、 各适量

自制胡辣汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋摊成鸡蛋皮，切成小块备用

步骤 2

牛肉切成小丁

步骤 3

花生提前泡水

步骤 4

裙带菜泡发

步骤 5

粉条、青菜洗净，腐竹泡发，另外把面粉和藕粉加上调料用水调成糊备用

步骤 6

重点步骤：锅里添三碗水（如果有鸡汤或排骨汤更好）先将花生、粉条放进去煮，待花生和粉条煮熟后，依次放入腐竹、裙带菜、牛肉粒继续煮三五分钟，然后再放入青菜，把事先调好的面粉糊边搅边倒入锅内，最后把鸡蛋饼切成的小薄片放进去，略微搅动，加入一点芝麻油即可！

步骤 7

真的是即营养又卫生，好喝的不得了！

自制胡辣汤的小贴士

1.如果喜欢辣，胡椒粉和胡辣粉可以适当增加 2.鸡蛋摊饼时加一丢丢盐，不需要加面粉 3.汤里还可以根据自己的喜好或手边现有的食材加入木耳、豆腐皮、豆腐、金针菇、黄花菜、面筋等等

菜谱创建时间：2022-08-27 11:21:32